1、食材:雞爪(已清洗焯水)、土豆(已洗淨去皮)、桂皮、大料、冰糖。
2、將土豆放在案板上切成塊,雞爪剁開。
3、起鍋倒油燒熱,下入剁好的雞爪翻炒翻炒。
4、接著,擱入幹辣椒、桂皮和大料,加適量的料酒。
5、加適量的醬油。
6、加適量的蠔油。
7、加適量的鹽。
8、加入黃冰糖。
9、加適量的清水。
10、調味燒煮開。
11、然後,合入切好的土豆繼續燒煮。
12、最後,燒煮至湯汁濃稠、土豆熟軟即成。