1、雞爪放入開水鍋中焯水。
2、沖洗乾淨,剪掉指甲,瀝乾水。
3、剝好的新鮮花生米洗洗,瀝乾水。
4、熱鍋熱油,放入花生翻炒二分鐘。
5、放入老抽,生抽和白糖,炒半分鐘。
6、加入開水,燒開。
7、放入雞爪。
8、改小火,燒三十分鐘左右。
9、中途翻翻。
10、水差不多收幹了,放鹽和雞精,炒半分鐘。
11、出鍋,滿滿的膠原蛋白。