主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐切塊;蒜苗洗淨切段;姜、蒜切片。
2. 鍋內加油2湯勺,燒熱後調為小火;豆腐平攤放入鍋內;待兩面煎至金黃後撈出瀝乾。
3. 鍋內加油,待微冒煙時加入豆瓣醬、姜、蒜;爆炒出香味後,倒入煎好的豆腐,略微翻炒;加水(沒過豆腐);待水快燒乾時,加入生抽、蒜苗,翻炒;起鍋前加入糖。