“簡單美味的快手菜,為了適合寶寶吃。我們這次選用了潮白黑魚,因為它營養全面,肉味鮮美,肉多刺少,富含膠質蛋白,含鈣量高,含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。”
1、將從饞貓解饞買來的潮白黑魚洗淨,切成魚片,瀝乾水分備用。
2、香菜切碎;蒜,薑片切片,和八角,桂皮,辣椒放一個碗裡。
3、姜蒜碗加入一勺醋,一勺老抽,三勺生抽,一勺料酒,1/4勺糖,加入大半碗水混合均勻。
4、豆腐切塊。
5、魚片兩面沾水澱粉。鍋燒熱放三勺油,加入魚片,兩面煎至微黃。加入醬汁大火煮開。
6、加入豆腐,煮開後轉小火燒20分鐘。加入香菜大火收汁,即可。