“相信很多人都很喜歡啃鴨腳,那種慢慢吃,慢慢啃,愈吃愈有滋味,而且我也發現啃鴨腳,競然還有解壓作用。”
1、姜用三湯匙油爆香,下鴨腳,冬菇,和所有調料,中火炒香。
2、倒下約四碗水,大火滾開,然後小中火燜。
3、燜約-小時半至二小時,剩下約一碗汁即可收火。
4、成品。
煮鴨腳前,最好用熱水燙-陣以去除-些羶味,喜歡陳皮的朋友,當然也可以放—點下去燜,味道會更香醇。