檸檬泡鴨腳！怎麼做|檸檬泡鴨腳！的做法

“最近廣東天氣變化大，一冷一熱的，都沒有什麼胃口了！想吃點酸的東西開開胃！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

檸檬泡鴨腳！的做法步驟

• 1、買冰凍鴨腳或新鮮鴨，解凍洗乾淨。

• 2、把2個檸檬切片，姜塊，大蔥和小米辣都切片備用。

• 3、鴨腳冷水下鍋放姜2片，料酒4大勺，大蔥4塊。

• 4、煮開滾15分鐘後撈出過冷水洗幹表面的油。

• 5、找個擦乾淨水份的玻璃瓶或是陶瓷瓶，瓶底放點辣椒檸檬，加鴨腳，中間再放檸檬辣椒放鴨腳，最後放辣椒檸檬大蔥封頂。

小竅門

1、有時間的鴨腳或冰水泡三分鐘更爽口。
2、有家有小孩的要幫鴨腳剪指甲。
3、喜歡吃辣的可以多加幾個辣椒，反之則加一個。
4、不要用鐵器裝酸的東西，會產生化學反應。
要用玻璃瓶或陶瓷瓶！！！
5、鴨腳淹制三天就入味了！