“家庭版的五香手撕雞,家裡的調料不是很多,所以就用僅有的幾種做了五香手撕雞,沒想到味道很不錯的哈。”
1、準備兩個雞腿,洗淨。
2、鍋裡燒開水,放入雞腿,胡椒粉、花椒、薑片,焯熟。然後撈出瀝水,晾涼。
3、做調料:碗裡放入姜蒜末、香蔥段、鹽、白糖、五香粉、生抽、香醋、麻油、熟芝麻、剁椒,少量雞湯,攪拌均勻。
4、晾涼的雞腿用手撕成絲。
5、倒入調料,拌勻,放置10分鐘左右入味,可以吃了哈。