味道不錯的砂鍋啤酒燜羊肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

山羊後腿 ：3000

輔料

鹽 ：適量
冰糖 ：適量
甜麵醬 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
八角 ：適量
青蒜 ：適量
啤酒 ：2瓶
油 ：適量
老抽 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
紅棗 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.準備一隻山羊後腿

2.叫賣羊肉的砍成大塊，漂淨.

3.用開水焯一下，撈出，用清水漂淨瀝乾.

4.準備好調料

5.鍋裡油熱，放入山羊肉煸炒一下

6.放入老抽

7.煸炒上色，關火.

8.取大砂鍋，放入羊肉

9.放入蔥，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

10.放入冰糖

11.放入甜麵醬

12.倒入啤酒

13.中火煮開5分鐘

14.小火燜60--90分鐘

15.加些鹽，大火收汁.

16.撒些青蒜末即可上桌.

烹飪技巧

1.一大砂鍋一頓也吃不完，在煮至8分熟得時候，盛些出來，存入冰箱，慢慢吃，其餘的放些鹽煮至羊肉酥即可。2.此種烹飪方法是不用放水的，全部用啤酒燜熟.