1、準備配料
2、海螺放開水裡煮5分鐘。
3、煮好裝盤
4、鍋中加油,放入配料,蔥薑蒜花椒大料,炒香。
5、放入糖繼續炒,把糖炒化了。
6、放入豆瓣醬繼續炒醬香。
7、放入海螺,放醬油,料酒,再加一碗水,煮到水乾鍋收汁。
8、完成出鍋啦,我家孩子們不能吃辣的,所以沒放辣椒,喜歡吃辣的親們,可以加點辣椒。
我做海鮮的原則就是,寧可煮老了,也要多煮一些時間,畢竟海鮮裡面寄生蟲和病菌比較多。追求口味的同時也要為家人的健康著想。