飄香紅酒豬扒怎麼做|飄香紅酒豬扒的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

飄香紅酒豬扒的做法步驟

• 1、原料圖1

• 2、原料圖2

• 3、豬肉抹上胡椒粉、鹽、少許糖，加紅酒醃製1至2小時

• 4、洋蔥切碎，西蘭花洗淨摘成小朵，香菇洗淨切除根莖，根莖切碎用做調料

• 5、豬肉放入打散的雞蛋中裹漿（這步可以省略）

• 6、小火煎5分鐘，翻面煎3分鐘（要看肉的大小和厚度來掌握）

• 7、煎反面

• 8、煎肉的同時，另起一鍋燒開水，放點鹽，放入西蘭花焯熟

• 9、用煎肉剩下的油把香菇煎熟

• 10、先擺好盤

• 11、重新起鍋用蒜末爆香油，倒入洋蔥碎和香菇根莖碎同炒香，倒入適量清水，放入鹽、胡椒粉、糖、一點紅酒燒開後，蓋上鍋蓋煮3分鐘

• 12、把調料汁澆上擺好盤的肉就可以了