美味的紅酒香菇豬扒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬扒洗淨，沒買到現成的豬扒也不要緊，可以用裡脊肉代替，自己買回來切成大小一致的方形或者圓形即可。

2.切好的豬肉要用刀背拍鬆，拍打後的肉會比原來大一圈，這樣做使肉更容易入味，吃起來也更嫩。

3.拍鬆的豬扒放入容器內，撒入適量的鹽，將鹽抹勻，把豬扒放在一邊醃漬一會。

4.醃漬豬排的時間繼續做其他準備工作，將洋蔥洗淨切末或是切絲；香菇洗淨去蒂切成小丁；檸檬取一半，用手擠出檸檬汁，將剩下的檸檬皮取一小塊切絲。

5.都準備好後，豬扒也醃漬好了，在豬扒兩面均勻的裹上一層面粉，再用手拍去多餘的麵粉。依次做好所有的豬扒。

6.平底鍋燒熱，倒入適量油，燒熱後將豬扒放入，煎至兩面金黃，至熟，就可以取出了。

7.平底鍋內再加入少許的油，放入洋蔥、香菇炒香，加入檸檬絲，檸檬汁，紅酒，白糖，番茄醬，做成醬汁，最後放入豬扒，使豬排均勻的裹住醬汁就可以了，如果醬汁不夠粘稠，可用少許生粉勾芡。

烹飪技巧

肉一定要醃製一下。