牛肉芋怎麼做|牛肉芋的做法

“芋頭是專家推薦的秋季三寶之一，富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。秋令時節毛芋上市時，婆婆經常會燒這道菜，把牛肉與芋頭搭配食用，牛肉的鮮嫩和芋頭的軟滑使得菜餚很是美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉芋的做法步驟

• 1、選取適合燉煮的新鮮牛肉。

• 2、牛肉切片。

• 3、牛肉冷水下鍋焯，水開後燒2分鐘，洗去血沫。

• 4、把香料和薑片放在調料球中。

• 5、牛肉和調料球放在高壓鍋中，放入少量冰糖，加水蓋蓋大火燒開後轉小火燉15分鐘。

• 6、毛芋削去外皮洗淨切滾刀塊。

• 7、放入切好的毛芋，加鹽、料酒、生抽調味，蓋蓋再燒5分鐘。

• 8、，加入蔥花，盛出，美食來也。