蒜香麻辣烤魚的做法 【蒜香麻辣烤魚】---烤箱也可以做菜 蒜香麻辣烤魚怎麼做

“在結婚前我很喜歡吃燒烤類的東西，1個星期最少2次。後來有寶寶了，怕不衛生就沒有去吃過了。一直到去年入手了一個烤箱，自己也學著做烤魚。用烤箱做出來的就不怕有煙毒了，而且也比外面衛生多了。只不過要有充分的時間來做，想吃可以試試哦味道不必外面的差哦。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香麻辣烤魚的做法步驟

• 1、材料：鮮提魚6條大蒜1朵調料：料酒1湯勺調和油1湯勺蒸魚鼓油一湯勺日式沙拉汁2湯勺鹽適量花椒粉少許辣椒粉少許

• 2、倒入一湯勺蒸魚鼓油（魚是提前殺好的所以沒有步驟圖）

• 3、倒入1湯勺料酒

• 4、倒入適量的鹽（別太多了）

• 5、倒入1湯勺沙拉汁，醃1個小時

• 6、撥開大蒜切好備用

• 7、錫紙鋪在烤盤上，刷好油

• 8、撒入一半蒜片、

• 9、放入醃好的小魚，在刷一遍沙拉汁（要是怕不夠鹹可以再少量的刷一些鹽）

• 10、在撒入剩下的蒜片，烤箱預熱200度中層烤10分鐘以後轉165度在烤25分鐘

• 11、趁熱刷上花椒粉和辣椒粉（喜歡重口味的多刷幾道）

小竅門

小提示：

*殺魚的時候要注意，靠脖子的地方留一點避免後面不好操作

*在醃魚的時候要翻動，這樣入味比較均勻。

*錫紙亞光面接觸食物，刷油的時候要多刷一點，魚放到哪裡就刷到哪裡。

*小火慢慢烤會比較脆，我連魚頭都沒有放過。溫度自己掌握好哦。

*魚頭朝裡面，魚尾容易焦掉就靠門外。