關於做菜的知識

“說到鮭魚的吃法大多數人都以魚生為主，其實做成熟的也是非常美味噠，分享一道烤箱製作的鮭魚料理，做法簡單且極具異域風味，烤好的魚肉入口鮮嫩，表面的香草麵包粉香酥，兩者搭配在一起口感和味...

花菜又可以叫做花椰菜，是一種很常見的十字花科蔬菜，頭部與西蘭花頭部類似，能夠和多種肉類同食。花菜有很高的營養價值，有著豐富的維生素和礦物質。那麼你有沒有注意過，在烹飪的過程中，花菜需...

雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉、排骨、驢肉等等。板栗在使用前需要先將其進行剝殼去皮等處理。提前將板栗進行焯水處理並加入食用鹽可以抑制板栗發黑。板栗發黑是因為板栗中含有大量的...

我們都知道，適量飲茶對身體有不少好處，不但可以提神消乏，還可以清熱解毒。用茶葉來煮雞蛋能讓原本淡而無味的白煮蛋帶有獨特的香味，口味上好吃很多。但是，茶葉入廚能做的菜可不僅僅只有一個...

可以。可以用來製作魷魚雞蛋湯，在湯中加入少許的魷魚絲即可。魷魚絲可以做到提味的效果，湯汁濃郁，味道鮮香。休閒食品的魷魚絲的做法有限，不像新鮮魷魚那樣做法多樣。因為休閒食品本身是開...

去腥、提香。蠔油是傳統的鮮味調料，製作的主要食材包括牡蠣，味道鮮美，香味濃郁，粘稠度比較高，烹飪方式多樣，可以製作肉類、豆製品、青菜、佐餐食用，以及製作火鍋蘸料等。蠔油不宜久煮，這樣會失...

食材明細主料紫皮洋蔥（2個）輔料色拉油（400ml）蔥香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）做菜良伴紅蔥酥的做法步驟1、洋蔥洗淨瀝乾水分後，切成小粒或是小塊，不均勻都可以，鍋中油燒至三四成熱時倒入洋...

涼拌海蜇絲做法簡單，海蜇絲清脆爽口，製作的原材料主要有海蜇絲，胡蘿蔔，香菜，各種調料等等。所有食材都是經過簡單的氽水後，拌上調料直接可以開動，做菜並沒有你想象的難喲，特別是想學做菜的朋友...

茶樹菇和墨魚都是日常生活中非常常見的食材，而且他們的營養價值是不用說的，都是非常的高的，所以菜受到了大部分人的喜愛。很多食材混搭的效果都是非常好吃的，那麼茶樹菇和墨魚的搭配會不會...

在我們的日常生活中，香蕉是一種十分常見的熱帶水果，它的口感非常細膩，而且香甜可口，營養價值也非常高，算得上是一種老少咸宜的水果了，受到了很多人的喜愛。你知道嗎？其實香蕉不僅僅可以直接剝...

能。南瓜可以帶皮直接入菜，也可以去皮後再烹飪。南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，現在在世界各地均有種植，別名倭瓜、飯瓜、北瓜等。南瓜的品種比較多，常見的有大磨盤南瓜、小磨盤南瓜、牛腿南...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘主料青菜：400輔料蒜：5瓣鹽：1/2勺糖：1/3勺味精：1/3勺香油：幾滴水：少許調和油：少許具體步驟1.青菜擇洗乾淨控水。2.鍋裡放油燒至...

玉米和紅薯都是常見的做粉的原材料，市面上售賣的玉米粉和紅薯粉有很多不同的品牌，玉米粉和紅薯粉通過對外觀的觀察就可以進行區分，那麼玉米粉和紅薯粉的區別？下面由我來為大家介紹一下。一...

可以。藕粉是嫩滑的口感，勾芡的粘度比澱粉強，比較粘，用的時候要少放些，勾芡時用小火加上不停的攪拌。好的藕粉顏色嫩白髮紅，用手指捏碎成沫，捏的時候觸感清新，粘在手裡的粉屑很絲滑，說明蓮藕粉...

幹竹筍是我們日常生活中非常常見的一種食物了，而且幹竹筍用有著很高的營養價值和作用的呢，而且幹竹筍做的飯菜都是非常美味的呢，幹竹筍的做法也是非常多種多樣的，而且幹竹筍的做法都是非常...

秋葵，能補精益腎，同時還能降低血壓和血脂，是非常不錯的蔬菜，也是比較適合男性食用的一款養生菜。秋葵口感外脆裡嫩，食用價值也很高，可以用來烹飪許多菜餚。那麼，秋葵怎麼做菜呢？接下來，我們就一...

韭菜、雞蛋、蒜薹、豆腐、五花肉、青椒等等。核桃生食會有一絲苦味，苦味來源於核桃表面的一層薄皮，可以將其通過炒熟後剝去，這樣核桃食用起來口感會比較好。但在製作菜餚時，若是可以接受苦...

不少人在工作的時候，會選擇在午餐的時候點外賣，可以選擇自己喜歡吃的食物。也有些人是比較喜歡做菜的，一些做菜基本調料有什麼呢?一起來看看。—些做菜基本調料有什麼1.在做菜的時候，並不...

春筍做出來鮮嫩美味。香脆可口，但是新鮮的竹筍儲存不了多久，而且只有春天的時候才有。所以呢，人們就開始哦把竹筍晒乾，這樣不僅好吃，而且易儲存，也很美味。幹竹筍怎麼做好吃的菜呢。所以今天...

夏日酷暑中微微的晚風坐在馬路邊上吃著美味的燒烤的時候、當你吃著香噴噴的炸雞的時候、當你興致勃勃吃著麻辣到暴汗的鴨脖的時候，想不想來上這麼一瓶冰鎮的啤酒呢?我們常見的啤酒品牌...

水分含量較大的蔬菜在快出鍋前加鹽，其他菜品最好在剛下鍋時就加入食鹽。食鹽可以減少肉中的水分流失，因此在烹飪牛肉、雞胸肉等容易變柴的肉之前，先用5%的鹽水浸泡4-8小時，並且在一開始下...

食材明細主料牛腩（1000g）輔料自然鮮醬油（適量）生薑（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）微辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）牛腩的做法步驟1、第一步，把買回來的牛腩切窄一點，大約寬度3cm，然後放進鍋...

“特點：簡便、營養豐富，可作正餐、夜宵，不放粉絲可作正餐的湯。為啥用砂鍋？顯得高階唄”食材明細主料蝦仁（適量）輔料白菜（適量）粉絲（適量）蔥（一根）配料鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通...

一說到殼菜，可能有些朋友還不是很清楚到底是什麼菜，其實呀它還有一個比較通俗一點的名字就是淡菜啦。殼菜是一種非常常見的海產品之一。而且它的味道也是十分的鮮美，營養價值也是十分的豐...

食材下鍋後在放醋。比如炒酸溜土豆絲的時候，油熱土豆絲下鍋後，再加入醋，醋可以保留土豆絲的水分，提升土豆絲清脆的口感，放醋後在依次加入食用鹽、醬油等材料。做醋溜白菜的時候，同樣是油熱下...