主料
雞 :1只(淨重2斤左右)輔料
蔥 :適量具體步驟
1. 雞去掉雞腳、內臟、頭頸,清洗乾淨,用廚房紙擦乾內外;
2. 用棉線把雞腿綁起來;
3. 把鹽焗雞粉均勻抹在雞身內外,並按摩一會;
4. 套上保鮮袋,放冰箱冷藏醃製1晚入味;
5. 土豆削皮後切成小塊,煮一鍋開水,放一勺鹽,放進土豆煮5分鐘,撈起,瀝乾水分;(不喜歡吃土豆的就不放土豆
6. 姜、蔥、洋蔥分別切小段、小塊;
7. 把姜蔥和1/3的洋蔥放進雞肚裡;
8. 把土豆塊和剩下的洋蔥鋪在烤盤上;
9. 把雞放在土豆和洋蔥上面,表面塗上一層玉米油;
10. 放入已經預熱好200度的烤箱裡,下層,200度,1小時,烤到40分鐘的時候,取出刷一層玉米油;