“夏天的餐桌總離不開涼拌菜。
千張也叫豆腐皮,各地叫法不一,涼拌千張好吃易做,是超快手的涼拌菜。
清爽不油膩,酸爽又開胃。”
1、準備材料:千張,洋蔥,胡蘿蔔,黃瓜切絲。
2、蒜米,香菜,小米辣洗淨後切好備用。
3、鍋中燒開水,將千張焯水。
4、接著胡蘿蔔焯水(其實也可以兩者同時下鍋焯水,只是看個人口感罷了)10秒即可。
5、調醬汁:蒜米,辣椒,熟芝麻放入碗中,淋上熱油爆出香味,再放入白糖,生抽,陳醋,蠔油,麻油,攪拌均勻。
6、倒入調味汁,戴上一次性手套抓拌均勻。
7、裝盤食用。
8、成品圖。
調料味可以根據自己口味調製,千張絲切得越細越好吃,容易入味,口感更好(我這次切得有點厚了😝)