海棠酥的做法 酥點系列之四--海棠酥 海棠酥怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

海棠酥的做法步驟

• 1、酥皮擀好後，用圓形模具壓出圓形酥皮【酥皮的製作方法在前幾種酥點中有介紹，這裡就不重複】。

• 2、包入豆沙餡心。

• 3、捏出相等的五條邊。

• 4、用剪刀在每一條邊上剪出麵條做花瓣。

• 5、把剪好的五條麵條向中心捲起，用蛋清粘住。

• 6、做好的海棠酥生胚。

• 7、入油鍋中溫炸熟。

• 8、巧克力溶化後，在盤中畫出樹枝和樹葉做盤飾。

• 9、把炸熟的海棠酥擺盤。