山核桃芝士蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全麥餅乾屑 ：170
奶油乾酪 ：678
雞蛋 ：3個
酸奶油 ：230
山核桃利口酒 ：1茶匙
山核桃 ：90

輔料

肉桂粉 ：?茶匙
白糖 ：1?湯匙
全麥餅乾粉 ：40
香草精 ：?茶匙
細砂糖 ：30
山核桃酒 ：120毫升
黃油 ：115

具體步驟

1. 將170克全麥餅乾屑、100克白糖、1茶匙肉桂粉和溶化好的黃油或人造黃油拌勻，倒進彈簧扣模鍋內壓實。

2. 在大碗中將奶油乾酪和250克白糖用電動攪拌器中速攪拌均勻。再逐個打入雞蛋，每加一個就充分攪拌一次，加香草精、加120毫升山核桃酒再攪拌5分鐘，最後將調好的餡料倒在蛋糕餅底上。

3. 在預熱到攝氏175度的烤箱中烤大約1小時。蛋糕應該呈金褐色並且蛋糕會膨脹到鍋的頂部。關火讓其在烤箱中自然冷卻2個半小時。冷卻後將蛋糕從彈簧扣模鍋壁上分開取出。

4. 用小碗將酸奶油、細砂糖和1茶匙山核桃酒拌勻，用勺舀到冷卻了的蛋糕頂部。

5. 另取一小碗，將山核桃粉、全麥餅乾粉、20克白糖和肉桂粉拌勻；灑在芝士蛋糕上。注意蛋糕的側面也要灑上核桃粉。最後把核桃灑在頂部和側面裝飾即可。