“很有營養的一道湯煲。
【筒骨的營養價值】:筒骨中的骨髓含有很多骨膠元,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。
【豆腐皮的營養價值】中醫理論認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。”
1、將食材準備好。
2、切好姜,蒜,和香菜。
3、筒骨用清水沖洗乾淨血沫。
4、豆腐皮洗淨後切成條狀,然後打成結。(如圖)
5、沖洗乾淨的放入鍋內,在加入薑片,蒜片,少許香醋,和料酒。
6、蓋上蓋慢燉1小時。(具體時間視筒骨的量而定)
7、然後把豆腐皮放入繼續燉10分鐘左右。
8、最後再加入少許鹽和香菜即可。(不喜歡香菜可以換成蔥花)
9、很清淡的鮮湯,老少皆宜!