“吃了很多次的雞爪,還是感覺這個味道比較好吃。”
1、準備材料。
2、把雞爪剪去指甲,清洗乾淨。
3、鍋裡倒入水開後,把雞爪倒裡焯水。
4、鍋裡倒油熱後,放入薑片,紅辣椒,花椒,蔥段炒香。
5、下入雞爪翻炒。
6、倒入黃酒、醬油去腥,加鹽、糖翻炒,到入清水大火煮開轉中火煮1分鐘.
7、煮到湯汁濃稠時,大火收汁。
8、出鍋盛盤後撒上蔥花。
9、出鍋盛盤後撒上蔥花。
雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。日本科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。