1、主料雞爪500g。
2、將雞爪清洗乾淨,剪去趾甲。
3、煮鍋燒熱水將雞爪綽水。
4、準備大蒜、乾紅辣椒及花椒。
5、炒鍋燒熱加入植物油,將大蒜、花椒及乾紅辣椒放入爆香。
6、放入雞爪煸炒。
7、依次加入生抽、老抽、料酒煸炒均勻。
8、加入適量水、鹽、白糖大火燒開後,中火燒煮約15分鐘。
9、用筷子紮下雞爪如果熟了就大火將湯汁收幹即可。
10、裝盤開吃吧。