蓑衣茄子怎麼做|蓑衣茄子的做法

“茄子是大眾菜吃法很多。涼拌、紅燒、做湯、包子餡、等等。茄子營養成分也特別好茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸、維生素P、維生素E等物質降低膽固醇。等等多吃茄子有益處。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓑衣茄子的做法步驟

• 1、新鮮茄子洗好切蓑衣刀如果切不好可以放根筷子在切

• 2、一側連著不要切開

• 3、切好蓑衣刀奈米刀切的不變色

• 4、油熱大蒜和適量的辣椒爆鍋

• 5、放茄子雙面小火煎

• 6、百葉茄子入味好，看似整條茄子其實用筷子一夾就是一片一片的了茄子變色放醬油噴下放點點的水收汁就好了

小竅門

百葉茄子入味好，看似整條茄子其實用筷子一夾就是一片一片的了