酸辣蓑衣黃瓜怎麼做|酸辣蓑衣黃瓜的做法

“蓑衣黃瓜，酸爽香辣、開胃解膩。蓑衣刀不但好看，而且還可以使黃瓜儘快入味。蓑衣刀法看似複雜，其實只要有一雙筷子，就可以輕鬆搞定！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酸辣蓑衣黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜兩邊擺筷子，垂直切，儘量切均勻。

• 2、黃瓜翻轉180度，斜刀切。

• 3、切好的黃瓜，可以拉好長。

• 4、黃瓜放入碗中，撒鹽，醃製半小時。

• 5、將醃出的水分倒掉。

• 6、放糖、鹽、醋、幹辣椒。

• 7、炸花椒油。

• 8、將花椒油倒入碗中，放入冰箱冷藏醃製最少兩小時。

• 9、享用吧！

小竅門

黃瓜切蓑衣刀墊筷子，是為了不把黃瓜切斷，這個辦法很好用哦！
辣椒的量請根據您的個人口味適量新增。