“黃瓜的營養價值豐富應該是眾所周知的，夏天又是黃瓜生長豐收的季節，所以每到夏季，每家每戶餐桌上黃瓜是常客，而且以涼拌黃瓜為主。因為夏天到了就是各種冷盤出場的時候啦，涼拌菜的做法本來就不復雜，有的只需切一切、拌一拌立馬能上桌，有點最多提前焯熟。那如果經常面對同樣的拌黃瓜，偶爾改變一下刀法，那再平常的菜也能吃出點新意來。”
1、黃瓜洗淨去頭尾，在黃瓜2邊各放一隻筷子。
2、垂直下刀均勻切好。
3、把黃瓜翻面，再斜著下刀均勻切好。
4、這是切好的黃瓜。
5、把黃瓜放入碗裡，均勻地撒上鹽，醃製片刻。等到出水了，把水倒掉。
6、取一個小碗加入生抽、蠔油、米醋、白醋和砂糖拌勻澆汁。
7、把澆汁淋在黃瓜上。
8、放入切好的蒜末、小米辣圈和蔥花
9、加入適量調和油和麻油，爆香蒜末蔥花。
10、完成。
藉助2根筷子，只要有點耐心就可以完成，這樣切好的黃瓜好看還入味。注意黃瓜要儘量選直一點的會比較好切哈。
千里飄香谷
