超級下飯油燜茄子怎麼做|超級下飯油燜茄子的做法

“這個茄子真的超下飯。而且簡單易做，很容易上手。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

超級下飯油燜茄子的做法步驟

• 1、茄子洗乾淨切條，用廚房紙擦乾，不然炸的時候濺油。

• 2、不想吃太油的鍋裡少放點油，然後放茄子煎炸。不要擔心茄子放進去一下把油吸光了。煎一會油會再逼出來的。

• 3、趁著炸茄子的功夫準備好蔥薑蒜小米椒。

• 4、炸好的茄子撈出在廚房紙上控油。

• 5、鍋裡放油，我放了很少，油熱放豆瓣醬炒出紅油，然後放入蔥薑蒜小米椒炒香。

• 6、然後放茄子，放入生抽，蠔油，白糖。炒拌均勻，我做到這的時候鍋裡油很少。很乾的。

• 7、然後倒入勾好的芡，炒拌均勻大火收汁。

• 8、做好了～很簡單。我用的平口盤子不藏油，所以看起來挺油。但是油燜的嘛，有點油很正常，很是下飯。。

小竅門

不喜歡吃辣可以不放小米椒，不喜歡太油的可以煎就是麻煩。但是既然要好吃偶爾這麼吃還是挺過癮的。。
有什麼不明白可以加我微信1102840443