超級下飯圖解|牛油味香濃的土豆燉牛腩

這道菜非常好吃，牛肉的味道非常，土豆軟軟的又很入味，超級下飯。牛肉和土豆是絕配，咋做都好吃，不信你也試試。無敵美味的一道菜，補充能量，牛肉含有豐富的鈣質，蛋白質。好吃又營養。簡單的食材做出新鮮的美味，讓人食慾大增。

主料

牛腩 ：1000克
土豆 ：500克

輔料

牛油 ：50克
花椒 ：5克
八角 ：2個
草果 ：1個
香葉 ：2片
姜 ：1快
大蒜 ：100克
豆瓣醬 ：2勺
啤酒 ：500毫升
生抽 ：10毫升
鹽 ：1勺
味精 ：半勺

詳細步驟：

第一步

要想燒出一鍋好吃的土豆燉牛腩，選擇好材料非常關鍵，新鮮牛腩2斤。

第二步

新鮮牛油也很關鍵哦，牛油50克。

第三步

牛腩切成小塊，切小塊一點更加容易入味

第四步

新鮮牛油也要切成小塊的，要用新鮮牛油牛肉，會更加香！

第五步

準備烹製牛腩的調料，姜一塊，大蒜3個，草果1個，八角2個，香葉2片，花椒10多粒。

第六步

牛油倒進鍋裡，慢慢熬出油水。

第七步

煉好的牛油撈去油渣，下薑片、八角、花椒粒、草果、香葉入鍋爆香。

第八步

牛肉焯水後倒入鍋中翻炒片刻。

第九步

新增兩勺紅油豆瓣醬，生抽同炒，讓牛肉與調味料味道融合。

第十步

翻炒幾分鐘後，剝好的蒜瓣放入鍋中，500毫升啤酒一瓶倒入鍋裡，新增啤酒可以提味，去除牛肉中的腥味。

第十一步

調小火，慢慢把啤酒燜至收汁。

第十二步

慢慢收汁到濃稠乾淨。

第十三步

收汁的牛肉倒入高壓鍋中，新增適量清水，待高壓鍋上氣壓大概13分鐘就可以關火。等下土豆再煮幾分鐘。

第十四步

土豆去皮洗淨切小塊。

第十五步

等高壓鍋氣閥下之後，開啟鍋蓋，土豆倒入牛肉中。

第十六步

再蓋上鍋蓋，調火燒煮至高壓鍋氣閥上去煮三分鐘左右就可以關火。

第十七步

出鍋前加入味精調拌均勻，撒上蔥段裝盤就可以了。