香辣粉絲蝦怎麼做|香辣粉絲蝦的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣粉絲蝦的做法步驟

• 1、將粉絲提前1小時泡好，備用。

• 2、蝦剔除蝦線清洗乾淨，生薑，蒜，小蔥和小紅椒切好備用。

• 3、熱鍋冷油將生薑蒜小蔥煸香。

• 4、放兩勺香辣醬，煸出香味。

• 5、加入清洗好的蝦，翻炒至蝦殼成紅色。

• 6、加入泡好的粉絲，放適量的生抽，老酒，一點白糖，少許鹽，蓋上鍋蓋燜五分鐘。

• 7、燜好將蝦和粉絲翻炒均勻。

• 8、裝盤，香辣粉絲蝦就做好了。你試試超級好吃。

小竅門

清野的碎碎念：1.如果你不太在乎賣相，剔蝦線的時候，最好從蝦的背上來一刀，蝦更能入味。
2.粉絲最好提前2小時浸泡，這樣就能縮短燜的時間，我比較心急，不太喜歡瞎等。
3.粉絲泡軟後不要瀝乾水分，帶水下鍋，在最後燜的時候就不用額外加水，這樣燜出來的粉絲和蝦更乾爽，不會黏糊糊的，賣相好看！