咖哩肘子怎麼做|咖哩肘子的做法

“買了一個脫骨的豬肘子，本來想做醬肘子，準備調料時發現有一袋“咖哩雞調味料”，既然咖哩可以和雞搭配，那麼和豬肘子搭配也應該不錯。於是就用這袋調味料做了這道“咖哩肘子”，不吃不知道，一吃忘不掉。味道好極了。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩肘子的做法步驟

• 1、把豬肘子浸泡洗淨。

• 2、用乾淨的棉繩將其捆綁。

• 3、鍋中加冷水，放入陳皮、豬肘子。

• 4、將其燒開，小火煮制5分鐘。

• 5、撈出沖洗乾淨。

• 6、把豬肘子、陳皮放入電壓力鍋。

• 7、加入咖哩調味料。

• 8、加適量清水。

• 9、燒開後、撇淨浮沫。

• 10、加鹽調味。

• 11、選擇肉類鍵，燜制15分鐘。

• 12、洩壓後，把豬肘子翻面，繼續燜制15分鐘。然後用原湯浸泡2小時以上。

• 13、這就是浸泡好的“咖哩肘子”。

• 14、出鍋後，把豬肘子鬆綁，切片即可食用。

小竅門

1、用棉繩捆綁後的豬肘子，裡面的肉非常緊實。
2、最後的浸泡是入味的關鍵。