滷豬肘子怎麼做|滷豬肘子的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷豬肘子的做法步驟

• 1、豬肘子請賣家燒一下毛，回家刮一下，沖洗乾淨毛灰。再放入開水鍋中煮五分鐘，再洗淨瀝乾。用牙籤在皮上插一些洞洞。

• 2、鐵鍋預熱，倒一點油，小火，將豬肘子的肉皮煎黃。

• 3、生抽老抽鹽白醋準備好。

• 4、蔥薑蒜幹辣椒滷料包準備好。

• 5、鍋中水燒開，放入豬肘子，再放滷料包和蔥薑蒜和幹辣椒。

• 6、放入生抽老抽鹽。

• 7、放冰糖和白醋。

• 8、放豆豉。

• 9、滷一個小時，大概十五分鐘翻一次面。

• 10、再放兩瓶啤酒，滷一個半小時。

• 11、滷好了。

• 12、裝入碗中，冷卻後去骨切片。