1、備好材料
2、豆豉用水浸泡2分鐘左右後洗去雜質
3、新鮮草魚切塊,薑切片,蒜葉切段
4、草魚用少許鹽和1勺料酒醃漬片刻(因為豆豉是鹹的,請酌情放鹽)
5、燒熱油鍋,放入薑片煸香
6、擺放入魚塊,中火煎片刻
7、翻面再煎片刻
8、淋入1小勺料酒
9、放入豆豉
10、加入1勺生抽,加2湯匙清水燜至魚熟入味
11、出鍋前放入蔥葉,炒均勻就關火,裝盤即可
1.要選用新鮮的草魚,要現殺的,而不是那種殺死後擺在那裡賣了幾個小時那些哦2.因為豆豉是鹹的,請酌情放鹽