雜素炒肉片怎麼做|雜素炒肉片的做法

“本款為排毒養顏解膩的營養小炒，黑木耳非常適合與腐竹一起搭配，它們能分散、沉澱血液中的膽固醇，使其轉化為對人體有益的物質，再加上其它蔬菜，哇，美味營養的素菜大雜燴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜素炒肉片的做法步驟

• 1、腐竹、木耳提前發好。

• 2、豬肉切片，用料酒、蠔油、醬油、糖、澱粉醃製20分鐘。

• 3、黃瓜洗淨、切菱形，萵筍去皮、洗淨、切菱形，腐竹切菱形，木耳掰小朵，姜蔥蒜切（拍）碎，備用。

• 4、鍋底放油燒熱，下姜蔥蒜爆香，放入豬肉翻炒。

• 5、放入木耳、萵筍、腐竹翻炒，放少許醬油和糖。

• 6、下黃瓜片，放鹽繼續翻炒片刻。

• 7、黃瓜稍變軟時，倒入水澱粉勾芡，出鍋。

• 8、成品圖欣賞。

• 9、成品圖欣賞。

• 10、成品圖欣賞。

小竅門

1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行選擇搭配。
3、黃瓜最後入鍋，翻炒片刻即可。
4、黃瓜、萵筍可事先用鹽醃製，再入鍋翻炒片刻。