素炒白菜片怎麼做|素炒白菜片的做法

“冬季的時令蔬菜大白菜，到處都能買到，各地物價不同，價格略有差別，即使在北方它也是冬季最物美價廉的蔬菜了，塊八毛的就能炒一大盤，維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣質含量都比菜心高，常吃生津養胃，消脂減肥，清熱解毒，美容養顏。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒白菜片的做法步驟

• 1、白菜心和聖女果都在淡鹽水中浸泡10分鐘，反覆清洗乾淨，白菜斜切薄片；聖女果切片。

• 2、大蒜去皮洗淨切片，姜去皮洗淨切片。炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和姜、蒜片。

• 3、加入白菜片大火爆炒，再加入聖女果片翻炒。

• 4、大火翻炒至聖女果出湯汁，加入鹽、糖、海鮮醬油調味。

• 5、出鍋裝盤，大火快炒能鎖住水分，白菜脆嫩爽口。

小竅門

1、白菜要先洗後切，保證營養不流失。
2、大火爆炒，口感脆嫩，喜歡的可以勾薄芡。