想學花捲的做法嗎？想學就看這裡|南方人的早點—花捲

北方人喜歡吃麵食，南方人更喜歡將這些麵點作為早餐來食用。平時我們在早餐的時候都會買上一個肉包子或者是買上一個花捲，感覺花捲特別好吃，很多小夥伴也想自己在家做花捲，今天就讓小編來教教大家怎麼在家做花捲，學會了之後以後早餐就可以自己在家裡解決啦。

想學花捲的做法嗎

一、活面醒面

做花捲的面裡面一定要放上酵母，所以我們要準備好低筋麵粉和麵粉量相匹配的酵母，然後加入溫水開始揉麵。如果想在裡面有奶味的話，可以加入一些牛奶，然後用手將面揉成面絮之後，上面蓋在一層保鮮膜開始醒面。一般醒面要40分鐘到一個小時左右，醒好面之後呢，你會發現這個麵糰比以前大兩大很多。在醒面的過程中我們可以把準備好的香蔥切成末放在一旁待用。

二、揉麵擀麵餅

我們把麵糰拿出來，用手蘸點麵粉，用手繼續揉搓，把麵粉當中的空氣去除，然後用擀麵杖將它改成一塊大的麵餅。在麵餅上鋪上我們之前切好的蔥末，鋪的時候要均勻，這樣做出來的花捲口感和色澤都會更好。

三、切面成型

將麵皮捲起來，然後用刀切成大小一致的雙數的麵糰。現在開始開始最重要的一步了，就是將兩塊切好的麵糰上下疊在一起，然後用筷子從上到下壓一下，這樣一個花捲就做好了。其他的花捲根據之前的步驟一樣，兩個疊堆用筷子壓線。

四、蒸花捲

全部做好之後，將做好的花捲成品，放至15分鐘稍微醒一下定型，然後就放到鍋上去蒸，大約40分鐘左右花捲就蒸好了，蒸好的花捲就像一朵盛開的小花，非常漂亮，而且散發著蔥香，特別好吃。

以上就是做花捲的步驟了，看上去有點複雜是不是？其實真正自己去做的話，並不是太複雜的，只要注意好發麵醒面的細節，就一定會把花捲做成功的。與其看不如做，所以喜歡吃花捲的小夥伴們趕緊動動你們的小手，一起試著做處好吃的花捲來吧。