蒸腐皮肉卷怎麼做|蒸腐皮肉卷的做法

“這道腐皮肉卷葷素搭配，動植物蛋白質都有，還有青菜，營養全面，二來蒸的菜不僅健康，過年嘛寓意蒸蒸日上，關鍵是味道也不錯哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸腐皮肉卷的做法步驟

• 1、肉餡中放入薑末，鹽，五香粉，糖，老抽，黃酒攪拌均勻

• 2、胡蘿蔔打碎倒入攪拌均勻

• 3、最後把蔥切碎，先用香油把蔥拌均勻

• 4、然後輕輕攪拌，把蔥拌均勻即可，放了蔥之後就不要過度攪拌，否則蔥會變味的。

• 5、豆腐皮攤開，鋪上餡

• 6、捲起留邊，塗上麵糊粘牢，以免開了，然後卷好

• 7、上籠大火蒸13分鐘

• 8、蒸好備用。

• 9、菜心焯水，用菜心圍邊，腐皮卷切段放上面

• 10、蒸腐皮卷時盤中的湯汁倒入鍋中，加適量耗油和水澱粉燒開

• 11、湯汁澆上即可上桌。