火龍果吐司怎麼做|火龍果吐司的做法

“紅心火龍果含有豐富的花青素，營養價值高，果汁的顏色也非常漂亮，屬於天熱色素，是麵粉的好搭檔，麵糰生胚顏色粉粉嫩嫩的特別誘人，烤好後玫紅色褪了不少，變成了另一種粉，但麵包顏色也仍然美美噠！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

火龍果吐司的做法步驟

• 1、火龍果榨成汁過濾。

• 2、火龍果汁、雞蛋、米糠油放在麵包機內膽中，糖和鹽放在對角。

• 3、放入麵粉，酵母埋在頂部麵粉中，啟動兩個和麵程式。

• 4、麵糰柔軟細膩，能撐出這種有彈性的薄膜；撐開的小洞邊緣光滑有輕微的小鋸齒狀。

• 5、揉圓放在大碗裡，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

• 6、發酵好的麵糰。

• 7、麵糰取出放案板上按揉排氣，分成三份。

• 8、擀成牛舌狀。

• 9、捲起，蓋保鮮膜餳發10分鐘。

• 10、擀長。

• 11、捲起。

• 12、全部做好，放到土司模中。

• 13、放到烤箱中二次發酵，旁邊放一盆熱水。

• 14、發酵到八分滿，上面篩適量麵粉。

• 15、烤箱預熱，上下火175度，下層，35分鐘，上色後及時蓋錫紙。

• 16、烤好的吐司脫模，側放冷卻。

• 17、展示一下。

• 18、切片，玫紅色褪了不少，但火龍果的味道還蠻香滴。

小竅門

配方中的白糖量偏少，喜歡吃甜的小夥伴酌情加量。