咖哩巴沙魚怎麼做|咖哩巴沙魚的做法

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩巴沙魚的做法步驟

• 1、巴沙魚切片

• 2、放入鹽醃製，加入檸檬汁。喜歡吃有味道點兒的可以適當加入花椒和胡椒粉。醃製半小時。

• 3、將胡蘿蔔和洋蔥切成小丁備用，喜歡其他蔬菜均可以切成丁加入。因為我和兒子兩個人吃不了那麼多，所以只備了這兩種蔬菜，其實還可以加入新鮮豌豆，玉米粒，萵筍丁等。

• 4、放幾滴油，甚至可以不放油，直接把各種丁下入炒鍋裡翻炒，加入開水或者高湯後，放入咖哩，等咖哩融化。一定要多攪拌，避免糊鍋，可以適當多加水哦！

• 5、等咖哩完全融化後，倒入醃製好的巴沙魚，用筷子輕輕攪拌均勻，最多煮1分鐘即可關火，倒出即可，可以灑上白芝麻，好看，也增香。

• 6、咖哩巴沙魚出鍋！

小竅門

1.醃製巴沙魚後可以加入蛋清，讓魚肉更嫩，一定不要蛋黃，不然會起泡；2.加入咖哩後，多攪拌，等咖哩融化。一定要多攪拌，避免糊鍋，可以適當多加水哦！3.巴沙魚是深海魚，薄片很容易熟，千萬不要煮久了，肉就老了。4.喜歡清淡咖哩味的可以買一個辣椒標識的，只放一塊即可。喜歡味道大點兒的，可以買三個辣椒標識的，甚至可以多放一塊。