色味俱全的芝士蝦球如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：500

輔料

普通麵粉 ：30
乳酪 ：40
食鹽 ：半勺
花生油 ：250
雞蛋 ：2個
白胡椒面 ：半勺
麵包糠 ：250

具體步驟

1.春節期間買不到活蝦，只能用蝦仁做了，去除蝦身上紗線；

2.把蝦肉在案板上剁成蝦蓉，大約5分鐘左右。

3.準備兩個雞蛋，把雞蛋調和均勻；

4.準備：食鹽、白胡椒粉；

5.把蝦蓉放入容器中，放半勺食鹽，半勺白胡椒粉，四分之一蛋液；

6.用手抓5分鐘直到蝦蓉發粘；

7.把乳酪切塊大約3g左右，這次乳酪切的小點；

8.關鍵一步：手上沾油把蝦蓉捏成窩窩，把乳酪包中間，揉成圓球；放進麵粉盤中均勻裹上面粉；

9.把沾滿面粉的蝦球放進蛋液碗中；讓蝦球均勻裹上蛋液；

10.最後均勻的裹上面包糠；

11.當鍋中油溫7成熱時放入蝦球，小火炸至金黃色，撈出放在吸油紙上，控下油就可以吃了，一共做了13個，我是一個也沒撈著吃，大家都說好吃，蝦肉鮮嫩，酥香可口。

烹飪技巧

小提示：1、正值上火之時不宜食蝦；2、蝦為動風發物，患有面板疥癬者忌食；3、體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。