大家吃過哪些滷煮|適合滷煮的食材有哪些

滷煮又叫滷煮火燒，是北京非常傳統的一種地方小吃。滷煮的歷史還是比較久遠，可以追溯到清朝光緒年間。從最開始的皇家宮廷菜餚，一步步流傳到民間，經過高手的不斷改良後成為著名的傳統的民間小吃，並流傳至今。那麼大家知道適合滷煮的食材究竟有哪些嗎?小編為大家介紹一下吧!

適合滷煮的食材

最開始的時候滷煮的食材為“蘇造肉”，但那是宮中食用的，而且蘇造肉的價格十分昂貴，一般的普通老百姓哪裡食用的起，但是由於這道菜的美味，後來經過民間烹飪高手的改造，食材也變為普通老百姓也可以食用的起的食材。現在的滷煮食材以火燒、大腸、小腸、豬肺、豬肚為主，再加一些炸豆腐片、血豆腐、香菜，喜歡吃素菜的也可以加一些藕片、土豆之類的食材。在冬天吃一份熱騰騰的滷煮，簡直太幸福了。

滷煮是將所有菜品放放入配料混合在一起煮半個多小時，肉爛而不糟，口味十分獨特，如果喜歡吃辣的朋友們可以自行新增一些辣椒，因為滷煮是北京菜，屬於北方菜系，口味上都偏清淡。其實滷煮發展到今天，口味上有了一些變化，在地域上呢也不僅僅侷限在北京地區，已經隨著經濟的發展人口流動而發展到了全國各地。比如小編第一次吃滷煮就是在外地吃到的 ，而不是在北京。滷煮的食材和口味也因地制宜，根據不同地區的口味做了一些改變，如果你想吃正宗的傳統滷煮小吃，還是要去北京哦。

滷煮延續至今，已經變成非常日常普通的小吃了，沒有以前高高在上的感覺，反而收到了廣大食客們的喜愛。在工作疲憊之餘，點上一份滷煮，聞著散發出來的獨特味道，可以趕走疲憊，美味的食物也能讓你填飽肚子，給自己充電加油哦，餓了別忘記點一份滷煮小食。好了，適合滷煮的食材就這些。