1、備好食材,粉皮用水泡1小時,肉切末,蔥蒜切碎。
2、土豆切小塊。
3、油熱下入土豆塊翻炒。
4、至土豆金黃髮軟盛出。
5、留底油下入肉末翻炒。
6、下入蒜蔥乾紅椒末炒香。
7、加料酒,生抽,花椒粉,蠔油,雞精炒勻。
8、加鹽加少許水,倒入土豆塊,粉皮燉一會。
9、盛出。
10、成品。