肉末燉豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉肉糜 ：100
豆腐（不要太嫩） ：200

輔料

料酒 ：適量
蔥 ：適量
花生果仁 ：10顆
榨菜 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量
生薑 ：適量
香姑(中等大) ：2顆
辣豆瓣醬 ：適量
胡椒麵 ：適量
蒜瓣 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.先切料A 把香菇泡發 擠幹水份 切成細條或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末

2.豆腐用盤子壓出水 切成一口大小的塊 在燒開的鹽水中燙2分鐘 撈出瀝乾

3.將豬肉末 少許料酒 醬油 生粉 胡椒 辣豆瓣醬 還有最先準備好的料A全都均勻的混合在一起

4.熱鍋 倒少少油 （這個時候 喜歡辣的童鞋就放幹辣椒）爆香一下花生果仁 倒出來 接著爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散開了成形了 就將其在鍋底鋪散好 把豆腐均勻的鋪在肉末上 倒入一碗水 蓋上蓋子 燉吧。

5.大火燉 時間長短 就看你喜歡什麼口感 想要就汁拌飯 那就燉的時間短點 嚐嚐味道 覺得淡了就給少少鹽 然後溝個薄薄的芡 撒上蔥花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出鍋了。