香菇燒五花肉怎麼做|香菇燒五花肉的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燒五花肉的做法步驟

• 1、材料。

• 2、開水焯肉片，處理掉血沫。

• 3、撈出瀝乾水分備用。

• 4、鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。

• 5、盛出肉片，倒出油。

• 6、留少許底油，放入適量冰糖。

• 7、炒至冰糖溶化變色。

• 8、放入蔥姜泡發好的香菇翻炒，並加入適量料酒。

• 9、放入肉片同炒，腐乳和豆瓣醬，加入泡發乾香菇的水和適量醬油翻炒。倒入適量開水，沒過肉為準，蓋蓋中火燉煮5分鐘後，加入少量的鹽（腐乳和豆瓣醬很鹹了），再蓋蓋小火燉煮10分鐘即可出鍋。

• 10、成品圖。