西蘭花香腸煎蛋餅怎麼做|西蘭花香腸煎蛋餅的做法

“這個做法源自西班牙式煎蛋餅（TortillaEspañola）。TortillaEspañola是西班牙最受歡迎的菜餚之一，早中晚餐皆有，冷熱吃皆可。所用食材也最簡單不過了--土豆、洋蔥、雞蛋、油和胡椒粉。土豆的當然我也很喜歡，今天換些食材--西蘭花和香腸~~~美味~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花香腸煎蛋餅的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、西蘭花切小朵用鹽水浸泡20分鐘後洗淨備用；

• 3、洋蔥切絲；香腸切薄片；

• 4、雞蛋打散在碗里加鹽、胡椒粉拌勻；

• 5、鍋中加油燒熱，倒入西蘭花先燒半分鐘再炒一下；

• 6、加入洋蔥和香腸，調入鹽和胡椒粉，炒勻至洋蔥變軟；

• 7、盛出稍晾凉；

• 8、然後倒入蛋液中拌勻；

• 9、15cm的小煎鍋，熱油後倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋餅底面金黃，上面蛋液凝固；

• 10、用平碟扣住鍋然後反過來把蛋餅扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢將蛋餅滑回鍋中煎另一面即可。