親手做一道涼拌菜 是否感覺到愜意舒爽呢？蝦油拌冬瓜這道冷盤特別的好操作，冬瓜焯水後用涼水再洗禮一次 ，在接觸蝦油的時候用鹽分稀釋一下，味道就入進去了，紅辣椒和蔥花 不放的話，我們的成品 看上去 會認為 沒有佐料的供應 是特別單調的。
主料
冬瓜 ：適量輔料
蝦油 ：適量具體步驟
1.冬瓜洗淨
土豆煮熟搗泥
將青紅辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麵粉，雞蛋全部倒入剩飯中。（所有主料的份量）
加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺
順勢攪拌均勻
熱鍋下油準備煎餅
將攪拌好的剩飯在手裡團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色翻面繼續煎，因為我攤餅技術不行，所以是用鍋鏟隨意切成大塊再翻的面。??
9.裝盤即可食用
千里飄香谷
