青椒舂皮蛋怎麼做|青椒舂皮蛋的做法

“辣椒舂皮蛋作為湖南名菜，現已經傳播到全國各地，今天介紹的重慶做法更有了地方特色。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒舂皮蛋的做法步驟

• 1、把辣椒洗乾淨，鍋裡放一點點油，小火慢慢地煎，直到辣椒變軟，皮慢慢地剝落。

• 2、將煎好的青椒撈起自然冷卻備用。

• 3、蔥薑蒜切末。

• 4、皮蛋最好剝好切塊。

• 5、將蔥薑蒜末搗碎加鹽、香油、味精、雞精，再將皮蛋和辣椒放入舂中搗碎，讓皮蛋和辣椒完全混合，味道互相滲透。

• 6、裝盤撒上蔥花即可。