![幹豆豉煎虎皮青椒怎麼做好吃又簡單]( "幹豆豉煎虎皮青椒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮嫩青椒 ：
15個 輔料
大蒜 ：
適量幹豆豉 ：
適量鹽 ：
一勺半豆瓣醬 ：
適量 醋 ：
半鍋鏟雞精 ：
少量糖 ：
少量 具體步驟
1. 新鮮嫩青椒15個，去蒂去籽清洗乾淨，大蒜切末，幹豆豉用水稍泡，洗淨然後濾去水份；
2. 炒鍋倒入比平常炒菜適多一點點的油，大火燒至八成熱，改中火，下入青椒，不停的翻炒按壓，用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈，如此反覆，直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起；
3. 加入大蒜末、豆豉、一勺半鹽，炒勻；
4. 最後加入豆瓣醬和半鍋鏟醋，加少量水燒製，水份差不多快收干時，加入適量雞精和少量糖即可起鍋裝盤了。
千里飄香谷
