彩繪蛋糕卷的做法 (豹紋)彩繪蛋糕卷 彩繪蛋糕卷怎麼做

“雖然畫那個案不太好看.都不像豹紋列。
不過味道很有雞蛋的香味,甜度適中,怕胖的童鞋可以把鮮奶油再減小一些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩繪蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋黃和砂糖放在盆中攪勻再加入牛奶,色拉油攪勻

• 2、再加入牛奶,色拉油攪勻

• 3、低筋麵粉+玉米澱粉過篩加入攪拌,即為蛋黃麵糊

• 4、加入砂糖打發蛋白成溼性發泡，取1.5湯匙打發的蛋白和1湯匙蛋黃麵糊置於另外的碗中，加食用色素後攪勻，放進唧袋唧出圖案。170度焗１分鐘３０秒

• 5、剩餘的蛋白與蛋黃麵糊用切拌法混合

• 6、倒入烤盤，用刮刀輕輕抹平１７０度烤１３分鐘

• 7、(我烤得有點過火）,待蛋糕片涼後，沒有圖案那面向上，較長那面向自己，抹上已打好的鮮奶油。

• 8、之後卷好,冷藏３０分鐘等它定型

• 9、完成!

小竅門

千萬不要烤得過火，不然背面（有圖案那面）也會糟糕。