關於波蘭種紅糖吐司麵包的家常做法的知識

“非常好吃的一款吐司麵包，添加了紅糖它的香氣散發出來，味道棒棒的，很適合上班族的朋友們做。”食材明細主料高筋麵粉（200g）紅糖（40g）輔料水（50g）酵母（2g）牛奶（70g）鹽（2g）奶粉（15g）雞蛋液（48g）黃油（15g）甜香...

“準備好波蘭種材料，結果臨時有事沒時間烤麵包，於是麵包機就上陣啦，把所有的材料稱量好放進麵包機中，選擇程式，兩個小時後，麵包新鮮出爐，懶人版的火龍果吐司還是蠻不錯滴”食材明細波蘭種高筋...

食材明細主料高筋麵粉（200克）全蛋液（45克）水（60克）奶粉（15克）細砂糖（45克）鹽（2克）酵母（2克）黃油（20克）輔料高筋麵粉（50克（酵頭））清水（50克）酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種吐司的做法步驟1、p...

食材明細波蘭種材料高筋麵粉（100g）水（100g）酵母（1g）輔料表面刷蛋液（適量）主麵糰高筋麵粉（400g）耐高糖酵母（4g）牛奶（250g）白糖（20g）鹽（4g）黃油（30g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波蘭種低糖原味吐司的做...

食材明細波蘭種材料高筋麵粉（50g）牛奶（50g）酵母（2g）麵糰材料高筋麵粉（450g）酵母（4g）牛奶（160g）淡奶油（80g）蛋白（65g（2個大雞蛋的蛋白））糖（60g）鹽（6g）黃油（40g）輔料葡萄乾（100g）白葡萄酒（20g（或朗姆酒））甜香（口味）烤（工藝...

“有日子沒做吐司了，手都感覺有些生了。今天做了兩個黑全麥吐司，說是黑全麥，卻不是百分百黑全麥的，因為純黑全麥的吐司漲不了太高，口感也十分粗糙，所以我在高筋麵粉中加了不到20%的黑全麥。...

“整個夏天都沒做吐司，這些天一個勁下雨，我在屋裡凍得打哆嗦，毛衣和馬甲都穿上了。正好，做倆吐司吧，還能運動運動暖暖身。吐司粉就用的最普通的國產麥源的吐司粉，用了個波蘭種，畢竟兩個450克...

食材明細波蘭種麵糰高筋麵粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麵糰高筋麵粉（400g）淡奶油（80g）酵母（4g）水（160g）白糖（40g）米糠油（40g）鹽（4g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）波蘭種淡奶油吐司的做法步驟1、波蘭種材...

“今天做的這個吐司採用了波蘭種的做法，增加了麵食的風味和口感，出爐的吐司非常柔軟，搭配著豆沙口感更豐富。”食材明細波蘭種高筋麵粉（100g）酵母（1g）水（100g）主麵糰高筋麵粉（340g）雞蛋（1個（淨重50g...

“非常柔軟拉絲的麵包，保溼性非常好。”食材明細波蘭種高筋麵粉（250g）牛奶（270g）酵母（2g）主麵糰材料波蘭種（全部）高筋麵粉（250g）酵母（4g）鹽（6g）糖（60g）牛奶（70g（我用2個雞蛋代替了））奶粉（40g）黃油（50g）甜香（口味）...

“加入了波蘭種的奶油吐司，更加柔軟好吃”食材明細波蘭種日式麵包粉（150克）清水（150克）酵母（2克）主麵糰日式麵包粉（350克）細砂糖（70克）奶粉（20克）鹽（6克）淡奶油（140克）全蛋液（110克）酵母（3克）黃油（12克）奶香（口...

“吐司麵包我是第一次，因為怕麻煩，而且還得揉出手膜，所以很少做這種吐司麵包。前幾天在部落格中看到濤濤媽咪做的吐司麵包，就試了做一下，沒想到效果還真不錯呢。這款麵包為什麼叫Polish種吐司...

食材明細主料紫薯泥（適量）輔料蛋黃液（適量）波蘭種麵糰高筋麵粉（100g）水（100g）酵母（1g）主麵糰高筋麵粉（400g）酵母（4g）雞蛋（1個）白糖（25g）橄欖油（30g）牛奶（190g）甜味（口味）數小時（耗時）高階（難度）波蘭種紫薯吐司的做...

“據說直接法的全麥吐司，沒有給全麥粉足夠的時間吸收水份，效果不好，今天就用另一種放法做吐司。”食材明細波蘭種全麥粉（130g）水（130g）酵母（1g）麵糰波蘭種（全部）高筋麵粉（130g）雞蛋（1只）鹽（4g）酵母（3g）黃...

“紅薯含有豐富的營養，宅在家用紅薯泥做了麵包，簡單好吃！裡面的組織特別細膩柔軟，特別贊!”食材明細波蘭種金像麵包用小麥粉（70g）水（30g）酵母（1g）主麵糰金像麵包用小麥粉（330g）奶粉（15g）紅薯泥（150g）雞...

“這個方子是在一個部落格裡看到的，當時覺得不錯就抄了下來，一直沒做。這兩天在整理抽屜的時候看到了，就做了一下，忘記是哪位前輩的方子，真不好意思！做過很多的麵包，覺得這個方子真的是非常的棒...

食材明細主料高粉（200g）奶粉（15g）黃油（15g）酵母（2g）鹽（2g）牛奶（70g）糖（15g）全蛋液（48g）輔料黃油（50g）水（100g）低粉（50g）雞蛋（2個）配料酵母（1g）水（50g）高粉（50g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）毛毛蟲吐司麵包的做法...

“酵頭是烘焙出好麵包的有力工具，它能夠延長髮酵時間，使穀物分子釋放更多的味道。最近嘗試了一個”波蘭酵種“吐司，Poolish酵頭是由等量的麵粉與水，還有少量酵母製作而成，即水化度為100％，並且...

“今天這個波蘭種原味吐司實在太軟了，切的時候都明顯感覺拿捏不住，所以還不如手撕著吃過癮呢。”食材明細波蘭種高筋麵粉（吐司粉）（60克）普通高活性乾酵母（1克）室溫涼水（60克）輔料高筋麵粉（吐司粉）（2...

食材明細主麵糰（兩個吐司的份量）高粉（400克）奶粉（30克）糖（80克）全蛋液（（冰）100克）冰牛奶（140克（操作時先預留10克，視麵糰情況酌情新增））耐糖乾酵母（4克）波蘭種高粉（100克）溫水（100克）耐糖乾酵母（2克）調料鹽（4克）黃...

食材明細主料高粉（250克（50克先做波蘭種））奶粉（15克）糖（40克）雞蛋（48克）水（110克（其中50克水做波蘭種用，可以用70克牛奶））酵母（3克（1克做波蘭種用））輔料鹽（2克）黃油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）神級（難度）波蘭...

“非常柔軟好吃的吐司，適合手撕的吃法。”食材明細波蘭種高筋麵粉（150g）水（150g）乾酵母（1g）主麵糰高筋麵粉（350g）細砂糖（80g）奶粉（20g）乾酵母（4g）鹽（5g）全蛋液（110g）牛奶（130g）黃油（12g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小...

食材明細波蘭種（酵頭）高筋麵粉（100g）水（100g）乾酵母（1g）麵糰高筋麵粉（400g）牛奶（160g）全蛋液（100g（兩個雞蛋小））全脂奶粉（25g）細砂糖（70g）鹽（6g）耐高糖酵母（4g）安佳無鹽黃油（30g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難...

“那天揉了一塊麵準備做麵包，發酵過頭了，索性就把它放在冰箱裡冷凍著。今天割了一塊當老面，烤出來的吐司口味跟以往大不同，有著微微的酸氣，感覺真是不小心賺到了。這個吐司配方百搭，它既可以...

“這款吐司，又柔軟又好吃，它是蓬鬆的、細膩的，一口咬下去，脣齒都愛上了，甜蜜的麥香立馬俘虜了我愛吐司的小夥伴一定要試試波蘭種做的吐司太好吃了真的！這款吐司膨脹力和保溼性都很好，放三天也...