“最近買了很多香菇,一直用來炒麵。剩下不多,正好買了肉,於是想嘗試一個新菜――噹噹噹!於是,這道花菇釀肉就出來咯!”
1、用清水浸泡香菇十分鐘,洗淨備用五花肉切碎,剁成肉沫,調入生薑沫,醬油,鹽,雞精,以及黑胡椒粉,多摔打幾次,直到肉成團圖是包餃子調的,拿來湊個數,哈哈。
2、在洗淨的香菇內抹一層生粉,這樣做的目的是為了讓肉沫更好地粘在香菇沒,不脫落。抹好後,將肉沫均勻地填進香菇內4,鍋裡放油,油熱後,將香菇正面朝上,放入鍋底,小火煎。
3、香菇在煎的時候,可以調汁了。鹽,雞精,醬油,耗油,幹辣椒,胡椒粉,白糖,放入碗中,加水調勻。抖動鍋,然後將調好的汁倒入國內,水位最好與香菇齊平,然後蓋上鍋蓋燜5-8分鐘,大火收汁,出鍋撒上蔥花即可!