“最近天氣有點熱,那我們就用綠豆來做涼粉吧!冷藏過的綠豆涼粉,不僅QQ彈彈,而且還有清涼消暑的作用哦。只需要簡單幾步,就能做出好吃的綠豆涼粉,家人孩子都愛吃。”
1、綠豆提前一晚泡,然後加水打成泥。
2、倒入過濾布里,加碗水,洗去澱粉,感覺到綠豆渣粗糙就可以瀝乾水分。
3、靜至3小時,倒出綠豆水,就有澱粉啦。
4、鍋裡倒入綠豆澱粉80g,加入綠豆水。
5、加入鹽與鹼,小火煮,邊煮邊攪拌。
6、攪至冒大泡,倒掛三角就可以了。
7、倒入模具冷卻。
8、切成條狀(刀上沾點水)。
9、倒入喜歡的調料,拌拌就可以吃啦。