水煮後冷凍儲存。先去掉蠶豆皮,留下蠶豆肉,用冷水反覆沖洗。將洗淨的蠶豆放入鍋中,倒入大量清水,防止蠶豆觸底。大火開蓋煮,直到鍋裡的水開始微微起泡後把篩子放在空鍋上,過濾蠶豆上的水。用冷水沖洗蠶豆,直到蠶豆沒有熱量為止。把冷卻後的蠶豆直接放進冰箱冷凍儲存。